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前言

前 言本標準代替 GB12695—2003《飲料企業(yè)良好生產(chǎn)規范》。本標準與 GB12695—2003相比,主要變化如下：———標準名稱(chēng)修改為“食品安全國家標準 飲料生產(chǎn)衛生規范”;———修改了標準結構;———修改了術(shù)語(yǔ)和定義;———修改了廠(chǎng)房和車(chē)間要求;———修改了設施與設備要求;———修改了

1、范圍

1 范圍本標準規定了飲料生產(chǎn)過(guò)程中原料采購、加工、包裝、貯存和運輸等環(huán)節的場(chǎng)所、設施、人員的基本要求和管理準則 。本標準適用于除包裝飲用水外的飲料生產(chǎn),不適用于現制現售的飲料 。

2、術(shù)語(yǔ)和定義

2 術(shù)語(yǔ)和定義GB14881—2013中的術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標準。

3、選址及廠(chǎng)區環(huán)境

3 選址及廠(chǎng)區環(huán)境應符合GB14881—2013中第3章的相關(guān)規定。

4、廠(chǎng)房和車(chē)間

4 廠(chǎng)房和車(chē)間4.1 應符合GB14881—2013中第4章的相關(guān)規定。4.2 廠(chǎng)房和車(chē)間的設計通常劃分為一般作業(yè)區、準清潔作業(yè)區、清潔作業(yè)區。各區之間應有效隔離,防止交叉污染。一般作業(yè)區通常包括原料處理區、倉庫、外包裝區等;準清潔作業(yè)區通常包括殺菌區、配料區、包裝容器清洗消毒區等 ;清潔作業(yè)區通常包括液體飲料的

5、設施與設備

5 設施與設備5.1 一般要求應符合GB14881—2013中第5章的相關(guān)規定 。5.2 設施5.2.1 供水設施5.2.1.1 必要時(shí)應配備儲水設備(如儲水槽、儲水塔、儲水池等),儲水設備應符合國家相關(guān)標準或規定,以無(wú)毒、無(wú)異味、不導致水質(zhì)污染的材料構筑,有防污染設施 ,并定期清洗消毒。5.2.1.2 供水設施出入口應增

6、衛生管理

6 衛生管理6.1 應符合GB14881—2013中第6章的相關(guān)規定。6.2 清潔作業(yè)區的空調機和凈化空氣口應定期維護。

7、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品

7 食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品7.1 一般要求7.1.1 應符合GB14881—2013中第7章的相關(guān)規定。7.1.2 企業(yè)應建立原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品供應商管理制度,規定供應商的選擇、審核、評估程序,并在與其簽訂的合同中明確雙方應承擔的安全責任。7.1.3 應對供應商采用的工藝流程和安全措施進(jìn)行評估

8、生產(chǎn)過(guò)程的食品安全控制

化妝品良好生產(chǎn)規范(GMPC)認證是依據我國相關(guān)法律法規及歐盟、美國等國家或地區對化妝品以及化妝品原料加工的相關(guān)要求所實(shí)施的CQC認證業(yè)務(wù)，旨在為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)提供符合GMP規范要求的第三方合格評價(jià)活動(dòng)，以滿(mǎn)足產(chǎn)品國際貿易、化妝品制造集團及消費者等相關(guān)方要求。認證依據為美國農業(yè)部《C

9、檢驗

化妝品良好生產(chǎn)規范(GMPC)認證是依據我國相關(guān)法律法規及歐盟、美國等國家或地區對化妝品以及化妝品原料加工的相關(guān)要求所實(shí)施的CQC認證業(yè)務(wù)，旨在為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)提供符合GMP規范要求的第三方合格評價(jià)活動(dòng)，以滿(mǎn)足產(chǎn)品國際貿易、化妝品制造集團及消費者等相關(guān)方要求。認證依據為美國農業(yè)部《C